Encore appelées “christophines”, “chouchous” ou “chayotte”, ce sont des courges venues des pays chauds qui arrivent sur notre étal. On les trouve à l’état naturel en Amérique du Sud, aux Antilles…
Nous en avions planté un seul plant l’an dernier dans notre pépinière, et la productivité de ce légume est assez incroyable.
N’hésitez pas à venir tester! Elle peut être faite en gratins (avec lardons et béchamel), en poêlées, en quiches… Il faut compter 20 minutes de cuisson à l’eau ou 10/15 minutes à la vapeur.
Encore un peu de diversité à un moment de l’année où on peut vraiment profiter de plein de légumes différents 🙂
